趁桂花新鲜,摘下桂花~
放入烘干机,35度4—5个小时就好了~
烘干的~ 图片上的干桂花颜色有的发暗,原因是:烘干时,晚上预约烘干2小时,没一次性烘干,在机器里焖了,有的颜色发暗了些~
1.低温烘烤~ 2.如果你没有烘干机,也可以烤箱低温烘烤,用筷子卡在烤箱门,以便排气~ 3.自然阴干我也做过,有时阴干的干桂花颜色很好,有时颜色发暗,原因不明。 4.烤时尽量薄,厚了会发黑~ 5.记录一下糖桂花的做法,下次试试(张老师的方子):桂花先挑去大根和杂物,再用少许盐拌匀,等出水后用清水洗干净,晾晒干,然后锅子里放水加冰糖,水饴或蜂蜜熬到110度,放入桂花继续煮到110度。这样做出的糖桂花不发苦。