红烧肉炖干豆腐结

作者： 沐木zi

神兽馋肉了……

用料

• 五花肉 500克
• 干豆腐 3张
• 葱 1根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 冰糖 10克
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 盐 3克

红烧肉炖干豆腐结的做法步骤

步骤 1

把肉切小手指粗细的条冷水下锅，焯出血沫

步骤 2

干豆腐打成结下锅焯水（焯过水的豆腥味会淡一些，嫌麻烦可以直接切块，不打结。）

步骤 3

锅中放少量的油，加入冰糖炒出糖色，放入焯好水的五花肉煸炒。

步骤 4

放入生抽、盐、八角等配料煸炒上色后加入清水

步骤 5

放入焯过水的干豆腐结一起炖煮

步骤 6

炖煮20分钟左右，汤汁变少，肉软烂就可以出锅了。拌上香喷喷的米饭🍚，神兽很满意！

红烧肉炖干豆腐结的小贴士

红烧肉我是喜欢偏甜一点口感的，所以准备的盐用量并不精准。反正喜欢咸就多放点，不喜欢就少一点，随意就好，好吃就行！

菜谱创建时间：2020-10-18 07:14:31