6寸巴斯克芝士蛋糕

作者： 青禾林木

用料

• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 65克
• 淡奶油 110克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个
• 面粉 6克
• 香草精（可不放） 2滴

6寸巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

我用的是雀巢的淡奶油110g，妙可蓝多的奶油奶酪240g，普通的绵白糖（你可以用细砂糖）65g，称好的奶油110g，鸡蛋三个提前从冰箱里拿出来降温，让鸡蛋变成常温

步骤 2

奶油奶酪软化到手指能戳软软的状态，加入细砂糖65g，搅拌均匀

步骤 3

加入一个蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

分次加入两个全蛋，每一次加入都要搅拌均匀

步骤 5

分次加入110g的淡奶油，每一次加入都要搅拌均匀，但是不用打发，晒入5g的面粉，z字型搅拌均匀

步骤 6

烤箱220℃预热，烘焙纸用水打湿，揉几下，让它更贴合模具，然后倒入芝士面糊，烤箱中层，220℃ 20分钟，喜欢焦一点的，可以烤25分钟，最后几分钟的时候注意在烤箱方便看着。出炉震两下，震出热气，然后放凉后，放入冰箱冷藏，第二天拿出来吃！！！

步骤 7

嘻嘻这就是成品啦 其实我还用了这个的量，放进8寸的里面，也是220℃，烤了40分钟左右，除了比较塌，味道也挺好吃的，一定要注意随时查看烤箱！不要一心二用喔！

6寸巴斯克芝士蛋糕的小贴士

有些步骤搅拌均匀就好，不用打发！！ 冷藏后会更好吃！ 随时查看烤箱，不要烤的特别特别过

菜谱创建时间：2020-10-17 22:50:39