自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)

作者： Aries-凡儿

本来打算消耗掉半瓶麦芽糖的，没想到开封的时候发现麦芽糖发霉了~ 害~ 难不倒我妈的女儿呀~ 用月饼糖浆代替麦芽糖~~

用料

• 白莲子 250克
• 水 适量
• 白糖 110克
• 月饼糖浆 100克
• 玉米油 120克

自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)的做法步骤

步骤 1

白莲泡热水，把芯挑干净，不然会发苦。

步骤 2

洗好的莲子放高压锅，水刚好跟莲子一样高度。上汽煮6分钟关火，闷5分钟。

步骤 3

煮好的莲子已经粉粉的啦~ 加入糖、玉米油、月饼糖浆放进任何你可以搅碎的机器。我用了绞肉机😂，所以不是很细腻。

步骤 4

搅碎了的馅料放不粘锅中火开始炒。

步骤 5

刚开始有点流动性，不停翻炒。

步骤 6

炒成这种粘稠状态就好了。

步骤 7

炒好的莲蓉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏，成品750克。

步骤 8

可以做30个50克的月饼。

步骤 9

用来做月饼~~

菜谱创建时间：2020-10-17 21:04:09