红烧月牙骨。

作者： 婉秋5566

让孩子爱上吃饭！

用料

• 猪月牙骨 1000克
• 姜 4片
• 大蒜 4瓣
• 大料 10棵左右
• 八角 1个
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 30克

红烧月牙骨。的做法步骤

步骤 1

买来的月牙骨要用冷水泡两个小时。

步骤 2

放入生姜片儿，料酒，凉水放入月牙骨，抄一下。

步骤 3

准备花椒大料，还有姜片儿，蒜瓣儿。

步骤 4

抄好后的月牙骨，放入高压锅中，加入，花椒大料，姜2片蒜4瓣儿，凉水没过肉就可以。我家的高压锅压东西比较慢，所以说我选择了25分钟。可以根据自己的锅再定。

步骤 5

压好的月牙骨。因为没有加各种调味料，所以说它是清汤的。

步骤 6

捞出大块儿月牙骨，改刀切成小块

步骤 7

锅内放入底油，倒入白糖熬，熬至起泡。颜色变为褐色。

步骤 8

加入酱油，老抽，蚝油

步骤 9

把高压锅里的清汤加入一碗

步骤 10

倒入改好刀的月牙骨。

步骤 11

小火收汁儿。

步骤 12

尽量不要来回翻动。

步骤 13

香喷喷的红烧月牙骨出锅喽。

红烧月牙骨。的小贴士

因为是熟的月牙骨会容易掉肉肉。一定不要来回翻个儿。只要不包锅就可以，也可以来回晃动马勺。 我买的是二斤月牙骨。高压锅压出来之后下锅的时候只用了一半儿，那一半儿我冻到冰箱里了。留到下次给孩子做着吃。

菜谱创建时间：2020-10-17 20:28:33