一份清爽鲜香的秋日滋补～～清炖牛腩松茸汤

作者： 我是吃货小仙女

贴秋膘的时候到啦，来一款滋补好汤必不可少哦！简简单单的食材，清爽鲜香的口感，姐妹们应该都会喜欢的吧😁

用料

• 牛腩 500克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 香菜 2根
• 松茸 5个，切片
• 八角 2个
• 丁香 5-10粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 纯净水 1.5-2升

一份清爽鲜香的秋日滋补～～清炖牛腩松茸汤的做法步骤

步骤 1

食材全家福来一个！ （呀，调料忘记拍了）

步骤 2

冷水浸泡时可加一勺料酒，加2片姜片。

步骤 3

焯水，去浮沫，重点是用热水洗牛腩，沥干。

步骤 4

汤锅内加生姜，料酒，1.5-2升水， 煮沸后下牛肉，大火煮沸。

步骤 5

汤勺去浮沫和油脂，小火慢炖。

步骤 6

加入切片的松茸，继续小火慢炖。

步骤 7

关火。加适量盐，加一把灵魂香菜。

步骤 8

尝一下，牛腩已经炖得又香又酥， 松茸的鲜味，香菜的清香， 非常清口的一款滋补汤哦！

一份清爽鲜香的秋日滋补～～清炖牛腩松茸汤的小贴士

关于调料，还很推荐草果和砂仁，反正有什么加什么，这些都是增香，去腥的，略添加一点就行。

菜谱创建时间：2020-10-17 20:17:30