简单易做暖心暖胃的蔬菜鸡蛋汤

作者： hahar

冷冷的冬日即将来临，下班回到小窝，来一碗小白也容易上手的暖心暖胃营养美味蔬菜鸡蛋汤，未尝不是一种幸福😛

用料

• 鸡蛋 1个
• 绿叶蔬菜 1把
• 胡萝卜 半根
• 浓缩鸡汁 1勺
• 猪油 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 适量

简单易做暖心暖胃的蔬菜鸡蛋汤的做法步骤

步骤 1

绿叶蔬菜、胡萝卜半根焯水切碎备用

步骤 2

起锅放入适量水1-2碗（一人份饭碗大小），加入一勺浓缩鸡汁烧开，淀粉加两勺冷水调成水淀粉加入烧开的水中，不停的搅拌

步骤 3

小火，打入一个鸡蛋液，边倒边搅拌，形成好看的蛋花（食堂蛋花汤效果😄），放入焯过水蔬菜碎，煮1-2分钟，加入猪油（也可加菜油，橄榄油，香油，随各人喜好），熄火完工✌

步骤 4

芹菜叶鸡蛋饼可参考 http://www.xiachufang.com/recipe/105958033/

简单易做暖心暖胃的蔬菜鸡蛋汤的小贴士

高手请飘过，小白看看😀 1、怕麻烦，可以一次将蔬菜提前焯水，分量冷冻贮存，提前半天拿出回温即可，或放盐水里快速化冻，或直接投入汤中一起煮化。这次用的绿叶蔬菜是事先焯水冷冻的马兰头，也可以加其他蔬菜，或加蘑菇味道也鲜美。 2、浓缩鸡汁（超市可买，浓汤宝易可）含盐，不用再多放其他调料，具体可根据自己的喜好增减 3、小白刚开始做记得除了水之外，其他都尽量少放，多练习，跟着感觉走就可以啦😜

菜谱创建时间：2020-10-17 19:53:43