酥肉

作者： 私人专属杨

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 18个左右
• 淀粉 4勺左右
• 豌豆粉 300克左右
• 盐 适量
• 草果粉 适量

酥肉的做法步骤

步骤 1

准备一块肉（肥肉炸出来比瘦肉好吃）

步骤 2

改刀切长条（筷子粗细长4-5厘米）不要切太大不然难熟…

步骤 3

切好的肉放盐草果粉拌匀腌制备用…

步骤 4

找个大一点的盆好打鸡蛋

步骤 5

我用的是我们本地的豌豆粉

步骤 6

打散的鸡蛋里放上豌豆粉、小粉、盐、草果粉搅匀（不要有面疙瘩,肉已经有盐了适当放少一点）然后放肉一起拌匀…

步骤 7

锅里倒入菜籽油

步骤 8

拌好的大概就是这种的…、

步骤 9

油开下锅炸（期间要边放边搅拌不然会粘在一起）

步骤 10

炸到金黄捞出就可以啦…（也可以微黄捞出然后再复炸一会儿会更脆）

菜谱创建时间：2020-10-17 18:02:12