鱼锅饼子

作者： 茂蕾

周末做个好吃的，鱼锅饼子。

用料

• 清江鱼 1条
• 玉米面 2碗
• 白面粉 1碗
• 葱姜蒜 适量
• 花椒，八角 适量
• 白糖 适量
• 耗油 适量
• 生抽老抽 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 两个
• 白胡椒 适量
• 花椒粉 适量
• 五花肉 半斤

鱼锅饼子的做法步骤

步骤 1

先发玉米面，这个时间比较长。两碗玉米面，边到太水边搅拌成絮状。

步骤 2

加入一碗白面粉，一汤勺发酵粉，一汤勺白糖，两个鸡蛋。

步骤 3

揉成面团，盖上保鲜膜醒发成两倍大。大约两小时。

步骤 4

清江鱼一条，我在超市让人洗净切好了。加入一汤勺白胡椒，一汤勺料酒，一汤勺花椒粉腌制十分钟。

步骤 5

五花肉切片待用。

步骤 6

葱姜蒜切好备用

步骤 7

宝宝们可以准备几种自己喜欢吃的吃加鱼锅里。我爱吃白菜，水豆腐，面筋泡。也可以不加菜，吃纯鱼鱼锅。

步骤 8

起锅放入少许油，煎至出油透明，

步骤 9

放入葱姜蒜爆香。

步骤 10

倒入鱼块，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺白糖，少许盐翻炒。

步骤 11

加入一罐啤酒，一碗开水。水开。

步骤 12

加入喜欢吃的的配菜豆腐和面筋泡。

步骤 13

玉米面用吃捏成圆饼贴在锅边。盖上盖子。中火煮二十分钟。

步骤 14

放入几片白菜，再煮五分钟，出锅。

步骤 15

开吃啦，哈哈玉米饼有点大了，不过超级好吃。

菜谱创建时间：2020-10-17 13:33:38