发豆芽和醋溜豆芽—简单易做绿色素食

作者： 宁天色

简单易做，自给自足，绿色环保，疫情期间学会的一个生活技能，哈哈。

用料

• 发豆芽
• 一升奶盒 一只
• 绿豆 40克
• 醋溜豆芽
• 葱花 三片
• 姜丝 四根
• 蒜 一瓣
• 干辣椒 一个
• 料酒 一勺
• 糖 3克
• 生抽 半勺
• 醋 两勺
• 盐 一克
• 花椒油 一勺

发豆芽和醋溜豆芽—简单易做绿色素食的做法步骤

步骤 1

40克豆芽清水泡一晚上或者十个小时左右。

步骤 2

喝剩的一升奶盒，涮干净，剪去一面的四个角（换水透气用），装入泡好的豆芽，放到背阴处，早晚各换一次水，换水时接满一盒自然流光就可以。

步骤 3

根据天气，三到五天，豆芽长满一盒就可以吃了，剪开奶盒，就看到满满的排着整齐的豆芽。

步骤 4

洗干净，有时间可以掐头去尾。

步骤 5

炒锅油热了，放干辣椒葱姜蒜爆香，放入豆芽，料酒白糖生抽醋，大火翻炒两三分钟，撒上盐花椒油，继续翻炒一下就可以出锅了。

步骤 6

可以开吃了。

发豆芽和醋溜豆芽—简单易做绿色素食的小贴士

重点是放醋，根据个人口感调整。 生抽和糖都是提味的，花椒油没有可以不放。

菜谱创建时间：2020-10-17 12:45:55