红焖鸡【转自 小紧张的虫虫】

作者： lumoslulula

括弧里是我的用量

用料

• 鸡肉 适量（130g左右）
• 菜椒 适量（两个）
• 土豆 适量（一根山药）
• 葱 一根
• 姜 两片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 两个
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 黄豆酱 一勺（我没放）
• 酱油 一勺
• 料酒 两勺
• 黄冰糖 适量（三颗）
• 香菇 适量（6朵）
• 蚝油 一勺

红焖鸡【转自 小紧张的虫虫】的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，香菇水不要倒掉，葱切段，姜切片，蒜瓣压一下，菜椒、土豆和鸡肉切块儿，将酱料放在碗里和匀

步骤 2

热锅冷油，放葱姜蒜辣椒煸炒出香味后放入鸡肉，炒至变色出油，放入调料和香菇继续翻炒，加入泡发香菇的水末过食材，放入黄冰糖，大火煮开后中小火炖10分钟

步骤 3

放入土豆，大火收干酱汁的同时土豆也煮熟了，接着放入彩椒拌匀，煮至彩椒断生，就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-10-17 12:17:58