披萨饼底面团

作者： Lilia0325

揉面我用的是机器小美，大家用料理机或手揉都可以。面粉用的是王后。

用料

• 高筋面粉 400克
• 水 220克
• 干酵母 8克
• 橄榄油 30g
• 糖 5克
• 盐 3克

披萨饼底面团的做法步骤

步骤 1

将上述材料放到机器中，先放水和酵母，再放高筋面粉，最后把盐 糖 橄榄油倒入。

步骤 2

小美揉面功能，揉面2min。将面团揉到图片这种拉膜有弹性，撑开的小洞锯齿样裂痕就可以了，不用揉手套膜。

步骤 3

揉好的面团是有点干的，面团的整个感觉非常紧，不容易拉开。将面团发酵到原体积的两倍大。就可以用来做披萨了（多余的面团可以放到冰箱冷冻，下次想吃直接拿出回温就可以使用）。

披萨饼底面团的小贴士

大家一次可以多做一点，分好放到冷冻，下次想吃直接拿出来就可以用了，很方便。

菜谱创建时间：2020-10-17 07:35:19