番茄胡萝卜炖牛肉

作者： 乐乐宝贝827

我家闺女最爱吃

用料

• 牛肉 两斤
• 胡萝卜 2根
• 西红柿 3个
• 料酒 两大勺
• 姜 适量
• 生抽 一大勺
• 大蒜坨 四五粒
• 卤料 适量
• 盐 适量
• 冰糖 20克
• 香菜 1根
• 葱 2根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蚝油 1小勺

番茄胡萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切大小块用适量的生姜，料酒，盐，大料，腌制

步骤 2

这样的方法压两小时以上，我是着急烧来吃，只压了一个半小时，也可以提前一天晚上牛肉不洗，整块这样压着腌制，压着是为了去掉牛肉的水分。

步骤 3

压好的牛肉，牛肉挑出来备用，注意：♥不需要里面的佐料

步骤 4

西红柿去皮，胡萝卜去皮，切块。

步骤 5

每种配料都准备好，起锅加油炒糖色，倒入牛肉，翻炒至上色，水分出来，倒入番茄盘里的配料，加水（水量要没过锅里的牛肉），大火烧开，小火炖一个小时。

步骤 6

炖一个小时以后，加入胡萝卜，在炖至胡萝卜熟。

步骤 7

最后加青椒红椒，煮至断生，起锅，撒葱段和香菜

步骤 8

来一碗胡萝卜牛肉面条

番茄胡萝卜炖牛肉的小贴士

炒糖色的时候不能大火，小火，冷油加入冰糖粒，炒化开始鼓泡的时候就可以倒入了牛肉了。

菜谱创建时间：2020-10-16 18:23:06