意式千层面

作者： 弗兰卡美食课堂

用料

• #白汁原料
• 黄油 50克
• 面粉 50克
• 牛奶 250克
• #夹层原材料
• 牛肉糜 200克
• 洋葱 100克
• 胡萝卜 100克
• 西芹 50克（切沫）
• 茄膏 30克
• 香叶 1片
• 迷迭香 1株
• 红酒 80毫升

意式千层面的做法步骤

步骤 1

热锅加油放入肉糜炒香加入红酒收干汁水取出待用。

步骤 2

热锅加油炒洋葱胡萝卜西芹，炒香后加入炒好的肉糜放入茄膏略微炒至加水，水量没过食材放入香叶和百里香大火煮开，小火45分钟加入盐、胡椒调味。

步骤 3

面皮切8×10cm，切10片，面皮煮一分钟冷却。

步骤 4

在容器中抹一层黄油铺一张面皮放入肉酱，再放一层白汁一层马苏里拉芝士，再放一张面皮依次往上加直至铺好，在最上面也是一层肉酱再放一层白汁一层马苏里拉芝士，盖锡纸进烤箱150度15-20分钟即可。

菜谱创建时间：2020-10-16 17:45:10