黑松露蒸鸡蛋

作者： 绵羊料理666

新鲜黑松露上市，迫不期待的做黑松露的菜肴品尝一下，真的美味。

用料

• 土鸡蛋 4个
• 黑松露 50克
• 盐 3克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 猪油 3克
• 葱花 3克
• 鲍鱼 2只

黑松露蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋打散，加盐

步骤 2

黑松露切片后再切末

步骤 3

鸡蛋过筛后加入黑松露，入冰箱冷藏一个晚上，让黑松露的香味融入到鸡蛋里。第二天在入锅蒸8分钟，鸡蛋和水的比例1：1，最好加入温开水，这样的鸡蛋不会有蜂窝状。

步骤 4

鲍鱼洗净入锅，锅内加葱，姜，料酒，盐，煮六分熟。鸡蛋快要好的时候放入鸡蛋里，简单蒸好后撒上葱花，淋一点点生抽，猪油，这样色香味俱全的美味就完成了。

步骤 5

黑松露一一定要选成熟的，切开里面是黑色的钻石花纹，这样的黑松露才有营养价值。

菜谱创建时间：2020-10-16 16:48:40