准备部分食材和调料: 醋和水的比例是1:1
⚠️⚠️⚠️我们做腌制酸嘢的萝卜要保留萝卜皮(不用削皮的)口感脆爽可口…… 1:萝卜洗净, 2:改刀切段再切成条, 3:加入平时炒菜2倍的盐手抓均匀, 4:腌制半小时以上,,,
1:利用腌制的时间我们准备一口无油干净的锅倒入300克的清水, 2:继续倒入300克的米醋, 3:还有60克的冰糖开大火一起煮开, 4:煮开后把醋水放凉备用,,,
1:我们把辣椒切圈+蒜米(喜欢整个的蒜米口感可不切片), 2:把腌出萝卜的辛辣味的水给倒掉, 3:加入切好的辣椒+蒜米搅拌均匀, 4:将搅拌好的食材全部装入腌制容器中,,,
1:接着再倒入放凉的醋水, 2:放一层保鲜膜盖上盖子密封腌制1晩上, 3:放冰箱冷藏口感更冰镇哦, 4:腌制一晩上的时间还没完全入味,建议时间更久一点(1天1夜)口感更加,入口脆爽可口开胃(可以放10天半个月 腌制时间越长会越酸)。