桂花米糕

作者： 菜小圃

做为一个吃货在桂花飘香的季节能干点什么，自然是要用桂花来做美食的。今年的桂花开得格外旺，采花三人行将丹桂，金桂，银桂统统纳入篮中，做了桂花酱留到冬天煮桂花酒酿小圆子吃。再来做个桂花糕，以前总是在外面买，今天自己做。在下厨房里找了个方子，可惜断粮了，糯米粉剩下大约六十克，粘米粉只剩九十九克完全不足方子上规定的份量，将就手边的这点食材竟然也做出了十二块米糕。没有米糕模具也难不倒咱，翻出凤梨酥的模具充做米糕模具，因陋就简吃货的力量就是强大，我都佩我自己。没按完全按照方子的配方，可做出的也松软可口，于是记录一下，方便下次再做。

用料

• 糯米粉 50克
• 粘米粉 100克
• 白糖 20克
• 水 70克
• 干桂花 少许

桂花米糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉与粘米粉混合均匀。

步骤 2

将糖溶化在水中。

步骤 3

将水洒入粉中，边洒边用筷子搅匀。

步骤 4

然后用手将结成小团的粉团搓散。

步骤 5

将和好的粉全部过筛。

步骤 6

将过筛后的粉铲入模具中，先加入一半，中间放点冬瓜蓉（冬瓜蓉是做月饼剩下的，可不加），再铲些粉将模具填到八分满，用小叉子轻轻压平，措上干桂花。

步骤 7

上笼屉蒸二十分钟就好了。

菜谱创建时间：2020-10-15 23:21:07