老北京小吃炒红果

作者： 臻小灶

到了吃山楂的季节了，酸甜开胃，儿时的记忆

用料

• 山楂 500克
• 盐 3克
• 冰糖 100克
• 清水 150克

老北京小吃炒红果的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，山楂清洗干净，去籽备用

步骤 2

锅中加入清水，下入冰糖

步骤 3

冰糖融化后加入盐

步骤 4

下入山楂，调小火烧五分钟

步骤 5

把汤汁收至浓稠，均匀裹在食材上即可出锅

步骤 6

装盘，冷热均可食用

老北京小吃炒红果的小贴士

制作这道菜不能用铁锅，要选不锈钢锅，山楂去籽可以用圆珠笔冒用力推即可轻松去籽，烧的过程中不能用勺子搅拌，通过晃动锅来翻转食材，放盐能使糖更甜

菜谱创建时间：2020-10-15 22:30:08