茄子烧毛豆

作者： 能吃能做饭的小姐姐

这是一道上海郊区的美食……夏天非常可口！虽然其貌不扬，但是非常美味！

用料

• 毛豆 150克
• 青皮茄子 1个
• 盐 5克
• 鸡精 1勺
• 海虾米 20克
• 蒜 2瓣
• 蚝油 1勺

茄子烧毛豆的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成丝，毛豆去壳，起油锅放进毛豆米煸炒至表皮脱落捞起，再起油锅7分热，放蒜煸炒至香味，倒入茄子煸炒出水，倒入毛豆米，煸炒几下，放入虾米，放入蚝油炒至水少，最后放入鸡精盐即可，味道鲜美，非常健康好吃

茄子烧毛豆的小贴士

青皮茄子跟紫皮茄子口感不一样，紫皮茄子没有绿皮的好吃，可能替代话不太显著味道……所以尽量使用绿皮茄子哦

菜谱创建时间：2020-10-15 20:08:01