美味蛋满灌

作者： 爆炸的面包

每次到鼓浪屿会看到游客在排队打卡这款网红“蛋满灌”，今天刚好不知煮啥汤，就尝试一下这款网红美食，答案是汤很鲜美，蛋包肉吃起来嫩滑爽口。

用料

• 白鸭蛋 5个
• 猪前腿肉 250克
• 姜 3小片
• 香油 少许
• 盐 少许
• 蔬菜味精 少许
• 淀粉 少许
• 葱 2根
• 冬瓜 200克
• 冬菜 适量

美味蛋满灌的做法步骤

步骤 1

前腿肉和姜剁细，加入盐、味精、香油、淀粉、酱油(喜欢的可以加香菇)抓均，腌制一小时。

步骤 2

白鸭蛋要放冰箱冷藏过，选一个小碗，打入白鸭蛋。

步骤 3

用一根筷子先在蛋黄上戳个洞，把腌制好的肉馅塞进去，要一点一点的塞进去，尽量塞多点。

步骤 4

水烧开，加入冬瓜和冬菜煮熟，把加好肉馅的蛋一个个缓慢倒入汤中慢煮。

步骤 5

煮5分钟就可以了，加入盐、味精、葱花、香油就可以吃了。

步骤 6

汤很鲜美，蛋包肉吃起嫩滑爽口，很好吃。

菜谱创建时间：2020-10-15 18:53:56