焖羊排（家庭版）

作者： 玲吖W

用料

• 羊排 二根克
• 八角香叶桂皮 二小份块
• 姜片，干辣椒（不喜欢辣可以不要） 适量个
• 香葱 适量
• 冰糖 适量克
• 盐鸡粉 适量
• 蚝油生抽 适量
• 油（因为羊排会出点油，所以油要放少些哦） 少许克
• 料酒 适量勺

焖羊排（家庭版）的做法步骤

步骤 1

把羊肉放入锅，加入其中一份八角香叶桂皮，一根葱（葱须留着）下入少许料酒，放凉水过一下羊肉

步骤 2

把煮好的羊肉放凉水清洗干净备用

步骤 3

锅中下入适量姜片葱头，我一般都是先下姜葱，等他烧到水份差不多的时候在下油，这样更香哦

步骤 4

葱姜爆香后，下入洗干净的羊肉，翻炒至羊肉变色，下入剩下的八角香叶桂皮辣椒，翻炒一下，在加入冰糖，盐鸡粉，蚝油老抽翻炒至羊肉均匀上色（灯光问题，把颜色都拍暗了）

步骤 5

倒入淹没过羊肉的水，（水开后可以尝下味道够不够，好增减哦，温馨提示，这时候味道淡点没事哦，因为后面收汁后味道会变浓的）大火炖煮40-60分钟左右（自己看肉熟烂的程度哦）中途要注意看下以防水烧干，和随时注意肉烂的程度哦）

步骤 6

这是炖了差不多四十分钟的样子，我开最小最小火，再继续炖十五分钟即可

步骤 7

吃饭

菜谱创建时间：2020-10-15 16:14:12