紫薯豆沙小面包

作者： 梅子5135

紫薯馅是自己炒的 特别喜欢的一种小面包 分成14个，皮一个58克， 馅料一个25～30克 记录，记录

用料

• 高筋面粉 410克
• 鸡蛋 1个（60克）
• 细砂糖 35克
• 酵母 4.5克
• 炼乳 20克
• 牛奶 210～230克
• 黄油 40克
• 盐 5克
• 红豆沙 350～360克
• 表面材料如下
• 白芝麻 适量
• 蛋液 适量

紫薯豆沙小面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油跟盐不要放进去 把高筋面粉410克，鸡蛋1个（60克），白糖35克，酵母4.5克，炼乳20克，牛奶210～230克，搅拌到厚膜

步骤 2

加入盐5克，黄油30克，继续搅拌到薄膜，

步骤 3

分成14份，一个58克，馅25～30克 包入红豆沙或紫薯350～360克

步骤 4

擀成这样

步骤 5

用刀划开

步骤 6

翻过来折起来

步骤 7

折成这样，如图

步骤 8

放进模具

步骤 9

烤箱发酵功能温度35度时间40分钟 看情况而定，不能发酵过头

步骤 10

发酵好，刷蛋液，洒芝麻

步骤 11

烤箱预热上下火180度5分钟 烤箱中层上下火180度20分钟 看上色程度定，仅供参考

步骤 12

皮太薄了，涨到断裂

步骤 13

用纸盒装的比较漂亮，没有断裂 红豆沙馅，紫薯馅

步骤 14

忍不住多拍几张

菜谱创建时间：2020-10-15 13:44:28