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北鼎铸铁锅食谱|炖羊蝎子的做法

北鼎铸铁锅食谱|炖羊蝎子

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作者: 羽萱的妈妈_
羽萱的妈妈_

用料

北鼎铸铁锅食谱|炖羊蝎子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备以上食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊蝎子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做法: 羊蝎子用冷水浸泡30分钟以上,多冲次几遍,放入锅里,加冷水,加一大勺料酒、一小把干花椒、几片姜、几根葱。烧开后煮5分钟,把羊蝎子捞出控水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水用的配料是份量外的,适量加就可以 ,上面给的配料都是炖羊蝎子时用的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅里倒油烧热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入羊蝎子煎至两面焦黄

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把羊蝎子拨到一边,倒入切块的洋葱和切段的香菜杆炒香。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入干辣椒、干花椒、香叶、草果、丁香、小茴香、八角、香葱、姜片和冰糖炒香。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄豆酱翻炒均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入生抽、老抽和料酒炒匀。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒入炖锅中,加入开水,中火煮开后转小火炖煮80—90分钟。全部倒入炖锅中,加入开水,中火煮开后转小火炖煮80—90分钟。羊蝎子就是要小火慢炖到脱骨软烂才会更香,所以不能着急。最后阶段试试味道,如果觉得淡就加1—2g盐调整。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就是要小火慢炖到脱骨软烂才会更香,所以不能着急。最后阶段试试味道,如果觉得淡就加1—2g盐调整。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖好直接上桌就可以了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以涮火锅,羊蝎子火锅是北方冬天经常吃的,不过涮火锅的话就先把炖好的羊蝎子夹出来,用滤勺把料渣滤掉,这样汤底干净,涮菜才会比较清爽。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬天就是要吃各种暖锅子呀!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

享受美味吧😋

菜谱创建时间:2020-10-15 07:12:29
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