取盆1, 将其中的材料(杏仁面粉,糖粉,泡打粉)过筛。糖粉会有结块,过筛可以让粉类均匀细腻。之后加橙子皮末,混合搅拌均匀。
取盆2,蛋清加糖,盐打到硬性发泡。之后和盆1混合均匀。
浅盆中,将糖粉和淀粉混合均匀
可以用一个勺子(我用了一个tablespoon)固定量取一样的面团,揉圆。沾满浅盆中的粉后,放置在铺有烘培纸的烤盘。等所有面球放置好后,每个放一个杏仁,用杯底轻压到微平
预热烤箱到150C/300F,放烤盘,烤20分钟后放凉。一定要放凉,外皮才能形成哦。
另外一个造型是将杏仁切碎后混合到面团里面,之后将面团揉成圆柱,冷冻固定形状。等要吃的时候,拿出来,切片,沾满糖粉后烤的。 以一通百,同样的食谱换成其他坚果就是不一样的坚果软曲奇🍪 烤箱每家脾气不一样,一般300F 20分钟,或者325F 15分钟。但是如果有看到金黄就赶紧拿出来,再不拿出来,就真真烤过过的了