胡萝卜羊肉包子

作者： Gyrrre

小时候妈妈的味道，想吃好久了，终于找妈妈学来啦🎈

用料

• 羊肉 500克
• 酵母 3克
• 面粉 500克
• 糖
• 香油
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 胡萝卜
• 水
• 大葱
• 姜
• 花椒
• 黄豆酱
• 甜面酱
• 鸡精
• 花椒面

胡萝卜羊肉包子的做法步骤

步骤 1

准备：面粉500克 、一小碗酵母粉水 、一小勺白糖。

步骤 2

准备3克酵母粉。（根据自己面粉的克数来调整）

步骤 3

将20克温水加入3g的酵母粉中混合，制作成酵母粉水。

步骤 4

准备200毫升温水，不烫手即可。

步骤 5

将500克面粉、200毫升温水、一勺白糖、酵母奶粉水放入碗中混合，揉成面团。

步骤 6

将保鲜膜覆盖在碗上，等待发酵。

步骤 7

在等待发酵的过程中，来制作葱姜水。将葱切成末。

步骤 8

姜也切成末

步骤 9

混合在一起，放在笼布上。

步骤 10

用笼布把葱末姜末包好，放入小碗中。

步骤 11

加入适当的开水，制成葱姜水，放凉备用。

步骤 12

将少许花椒放在笼布上。

步骤 13

将花椒包好放入碗中。

步骤 14

加入开水，制成花浇水。

步骤 15

准备羊肉馅500克

步骤 16

再往羊肉馅中放入：一勺鸡精、两勺盐、两勺老抽、香油一勺、生抽三勺、蚝油两勺、料酒一勺、花椒面半勺、黄豆酱两勺。腌制半个小时

步骤 17

同时准备三根胡萝卜，洗净去皮。

步骤 18

将胡萝卜切成末备用。

步骤 19

将胡萝卜末倒入热锅中，不放油，炒出水分。

步骤 20

将炒好的胡萝卜末与羊肉馅混合。

步骤 21

将面团发酵到这种程度即可。

步骤 22

将发酵好的面团排气，切成一个个小的剂子

步骤 23

将剂子擀成皮，包子皮一定要薄！

步骤 24

包好后，醒10分钟，再上锅蒸。

步骤 25

上过蒸15分钟，再关火焖5分钟。

步骤 26

香香的胡萝卜羊肉包子就做好啦🎊

菜谱创建时间：2020-10-15 00:18:19