冬菇木耳蒸鸡

作者： 油油_W

图片来自网络，侵删。 3～4个人的分量

用料

• 鸡 半小只
• 干木耳 十来朵
• 干香菇 8朵
• 姜丝 适量
• 蚝油 1汤勺
• 淀粉 2勺
• 料酒 1汤勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 酱油 2勺
• 油 2汤勺

冬菇木耳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水泡发3小时，干木耳用冷水泡发1小时（木耳不能久泡，夏天泡发要放冰箱）。姜切丝。

步骤 2

鸡斩小块，鸡肾可改花刀，容易熟。把多余的油脂、杂物剪掉，洗干净沥干水，然后用淀粉，油，盐，糖，酱油，蚝油，料酒，姜丝腌制。

步骤 3

待干菇和木耳泡发好，加进去一起腌制一会儿。

步骤 4

尽量用大盘子蒸，鸡铺平，不要重叠。水开后蒸8～10分钟（视乎鸡块大小）。

菜谱创建时间：2020-10-14 22:07:13