土豆烧翅根

作者： 今天要大口吃鸡蛋

所有部位的鸡肉都可以这样烧噢，酱汁不要收干了，留点拌饭好吃😋

用料

• 鸡翅根 8个
• 鸡爪 6只
• 土豆 1个
• 大葱段 适量
• 姜片 3片
• 蒜头 4颗
• 干辣椒 4个
• 具体调味料在菜谱中

土豆烧翅根的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡肉适当改刀后冷水入锅+1勺料酒+姜片葱段烧开撇去浮沫后清洗干净备用。 期间准备调料汁：生抽3勺+老抽1勺+白糖2勺+柱侯酱1勺+盐适量搅散备用。 重新热锅倒油，倒入沥干水分的翅根鸡爪翻炒到微微金黄，倒入适量的大葱段+三四片姜片+四颗蒜头+4个干辣椒翻炒出香味后，倒入调味汁翻炒出酱香后，倒入开水，水量没过鸡肉。然后就这样一直烧到鸡肉都有点软了倒入切好的土豆块(喜欢吃软烂的就不要太大块，不好煮烂)，然后焖煮到土豆软烂～ 具体时间看各自的锅啦，我喜欢吃烂糊的就煮久一点，在土豆快煮烂前尝一下味道，适量的添加盐和鸡精就好了！

步骤 2

我这个是有点甜口的，大家根据自己口味调整白糖的量。 只放那点干辣椒没有辣味的，只是为了去异味(冷冻翅根嘛)，喜欢辣的自己多放点。

土豆烧翅根的小贴士

我烧的时候水加得还蛮多的，为的是留有酱汁拌饭哈！因为这次用的大碗装所以照片看不出来。

菜谱创建时间：2020-10-14 21:10:26