皇家同款补血养颜美味阿胶糕

作者： 漂亮手工鲜制

哈喽，大家好，我是漂亮🎊。入秋之后天气真是越来越冷了，是不是小伙伴们裹好了大衣，手脚还是冰冰凉凉的，呐，这就是体质虚的表现哦~一年四季中，春生夏长，秋收冬藏。中医认为，秋冬进补可平衡阴阳，调和气血，固本培元，使身体恢复正气。提到进补，不可不提药食同源的滋补圣品——阿胶，而阿胶最简便的食用方法便是做成阿胶糕，今天我就給大家安排新手小白也能学会的皇帝同款阿胶糕制作方法，come on！

用料

• 阿胶 500克
• 核桃 400克
• 红枣 200克
• 枸杞 200克
• 黄酒 1000ml
• 黄冰糖 250克
• 黑芝麻 650克

皇家同款补血养颜美味阿胶糕的做法步骤

步骤 1

首先烊化阿胶，将阿胶块用黄酒浸泡 24小时，冬天浸泡48小时~

步骤 2

熬胶1小时前开始准备辅料，红枣手工去核，核桃去壳~建议用若羌枣皮薄肉厚~枸杞只选中宁的！

步骤 3

将烊化好的阿胶倒入锅中，开中火开始熬制，待锅中有热气升起加入黄糖，熬制过程中需不停搅拌，慢慢的阿胶会析出黄色物质，不要担心，黄色物质是豆油，会随着高温慢慢挥发掉~

步骤 4

阿胶会随着熬制时间变得越来越浓稠，屋里也已飘满胶香，此时将火力调至小火，如不搅动的话在30-40秒左右将会出现大液泡~液泡虽好看，可不要忘记搅拌哦，以防粘锅~

步骤 5

用铲子舀起阿胶，当阿胶可以像一面大旗子一样挂在铲子上，说明我们的阿胶熬好了，可以关火了~接着加入辅料~

步骤 6

加入辅料的顺序是由大到小，核桃~大枣~枸杞~注意，一定要最后放入黑芝麻~

步骤 7

全部搅拌均匀后，快速将阿胶糕倒入模具盘定型，可以先定型4个角，压的时候要大力一点，否则做好的阿胶糕会有孔，压好后，盖上硅油纸自然晾干12小时即可~

步骤 8

这是晾晒好的阿胶糕，压的非常平整，4个角也很满，可以开始切片了~

步骤 9

看看清晰可见的辅料~

步骤 10

最后一步装盒，就大功告成。

皇家同款补血养颜美味阿胶糕的小贴士

1. 阿胶糕每天早晚1-2片，最多不超过4片（前一周根据体质可调整为一天1片），早上空腹吃，晚上饭后睡前吃，服用前喝一杯温开水，效果更佳。 2. 萝卜，绿豆，浓茶会减弱阿胶药效，吃后两小时内勿吃阿胶糕。 3. 感冒、咳嗽、腹泻、女性生理期、手术期间、产后恶露未尽暂停食用阿胶糕。

菜谱创建时间：2020-10-14 20:45:22