巧克力酱（可可粉版&无奶油低卡版）

作者： Esther帖儿

我是一个超级爱吃巧克力🍫的人。买冰淇淋、蛋糕、面包我一般都会选巧克力味的。我跟我爸妈说如果每个月只能选六种食物吃的话，我会选面包🍞、巧克力、鸡蛋、牛奶、披萨🍕和沙拉🥗！ 最近买奶油不小心买错了，一直放在冰箱里太占位置，还不如把它做成香甜可口的巧克力酱～ What are you waiting for? Save this recipe and give it a try!

用料

• 可可粉 10-15克
• 白砂糖 20克
• 盐 1克
• 奶油（奶油越多酱越浓） 150克
• 牛奶（也可以全用奶油代替） 100-150克都可以
• 🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛🥛
• 低卡版……
• 全脂牛奶🥛 300-400克
• 可可粉🍫 15克（可调整）
• 白砂糖/代糖🍬 25克（可调整）
• 盐🧂 1克（可不放）⚠️盐千万不要加超过一克
• 做法和奶油版的一样，不过搅拌的时间会更长～

巧克力酱（可可粉版&无奶油低卡版）的做法步骤

步骤 1

将材料都放入奶锅里

步骤 2

小火搅拌到自己喜欢的浓稠度（一定要一直搅拌哦，不然会糊底的！） 慢慢的搅拌就可以了，不需要太快～ ️🍫低卡版的比较难煮浓稠,煮的时间比奶油版的要长。煮的时候可以让他小火慢慢熬～只要时不时的搅拌确保不会粘锅底就可以了。 🍫我一般会把混合材料煮烫后熬个10左右，然后开中大火让酱煮到起大泡泡,让后换回小火(记得慢慢搅拌) ,这样来回用小火和中大火煮可以让酱稠的更快。

步骤 3

煮好后就可以享用啦！

步骤 4

巧克力酱冷却后会变得更稠一些哦～

步骤 5

下面是低卡无奶油版的巧克力酱～

步骤 6

300克牛奶可以做出一大碗巧克力酱～

步骤 7

冰箱冷却后，勺子倒立酱也不会留下来（视频里的巧克力酱是刚煮出来的）

步骤 8

这是低卡版巧克力酱的卡路里，热量真的很低

步骤 9

Enjoy！～

步骤 10

无奶油版本～

巧克力酱（可可粉版&无奶油低卡版）的小贴士

1. 吃不完的巧克力酱要保存在密封的容器里，冰箱冷藏3-4天 2. 巧克力酱做出来大概有210（牛奶100）-300克（牛奶150）～ 3. 大家一定要试试哦，好吃到有胃炎的我都忍不住偷吃了几勺😋 4. 可以加在面包、煎饼、松饼、蛋糕、冰淇淋和奶昔里🍨 5. 想要巧克力酱更浓稠，可以冷却后放冰箱里冰3小时左右～ 6. 大家可以在巧克力酱里加自己喜欢的坚果🌰 7. 奶油多的话，冷藏后吃起来会像好利来的冰山熔岩哦～ ⚠️ ⚠️⚠️牛奶比较难煮浓稠,需要的时间比奶油版的要长。煮的时候慢慢搅拌不会粘锅底就可以了。我一般会把混合材料煮烫后开中大火让酱煮到起大泡泡,让后换回小火(记得慢慢搅拌) ,这样来回用小火和中大火煮可以让酱稠的更快。

菜谱创建时间：2020-10-14 17:02:04