100个土司练习005——纯淡奶油土司（无黄油）

作者： 杨土土_

初衷只是为了消耗淡奶油，结果发现，真的超级软诶，跟外面买的一样软，但是比外面卖的好吃，没那么甜，也没添加剂。

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 90克
• 酵母 7.5克
• 盐 6克
• 鸡蛋 50克
• 淡奶油 250克
• 水 100克

100个土司练习005——纯淡奶油土司（无黄油）的做法步骤

步骤 1

手套膜

步骤 2

28℃发酵到两倍大，大概一小时

步骤 3

排气，分六份，滚圆

步骤 4

擀成椭圆

步骤 5

翻面，上下三分之一折叠起来

步骤 6

竖着擀长

步骤 7

翻面，卷起来

步骤 8

放到吐司盒

步骤 9

38℃发酵到八分满

步骤 10

180℃，烤40分钟

步骤 11

超级软

步骤 12

可以稍微再加点儿糖，不怎么甜

步骤 13

好吃😊

菜谱创建时间：2020-10-14 17:01:42