清爽解腻的蒜泥茄子

作者： 西贝大厨来了

用料

• 圆茄子 2个
• 西红柿 1个
• 绿尖椒 1个
• 香菜 2根
• 蒜 6瓣
• 酱油 20克
• 醋 30克
• 盐 适量
• 葱油 1勺

清爽解腻的蒜泥茄子的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净去皮，切成2厘米厚的片，放入蒸锅蒸10分钟后晾凉

步骤 2

蒜切末，西红柿，尖椒，切丁，香菜切成小段

步骤 3

晾凉的茄子挤干水分，撕成条状与辅料混合

步骤 4

加入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2020-10-14 15:36:51