超好吃的蔬菜咸磅蛋糕

作者： 安安21

要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~ 你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ 💫 💚 🍀 🌼 蔬菜磅蛋糕是我刚学烘焙时候的一个想法而已，很多年过去了，一直也没做，偶尔和好盆友说起这个想法，好盆友也觉得能好吃，于是约了好友一起鼓捣，计算了一会配比就开始制作，没想到做出来所有人都说好吃，还有整好赶上一个老外过来送了老外几块品尝，他说他莱克（喜欢）我们还用图片和生硬的英文解释用了哪些蔬菜 我用的是法焙客磅蛋糕模具， 一样一个，两个同时做的 给的配方用料比例是分开给了 操作步骤最后我会把用的模具尺寸图给到大家 欢迎大家来安安的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信：835729450

用料

• 无盐黄油 100克（120克）
• 糖粉 40克（50克）
• 常温全蛋液 100克（120克）
• 低筋面粉 100克（120克）
• 西葫芦 适量
• 胡萝卜 适量
• 紫茄子 适量
• 菠菜 适量
• 海盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 2勺

超好吃的蔬菜咸磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

青菜洗干净；

步骤 2

西葫芦和胡萝卜擦丝，紫茄子切丝，菠菜切寸断，控干水分，备用；

步骤 3

热锅冷油；

步骤 4

把丝的蔬菜炒软7-8分熟；

步骤 5

叶菜也炒软，时间不同，可以先后顺序分别炒软；

步骤 6

加海盐和黑胡椒调味拌均匀，冷却备用；

步骤 7

无盐黄油室温软化至用手指轻轻按压即可容易按压出坑的软膏状态；

步骤 8

常温鸡蛋，全蛋液用蛋抽搅拌均匀备用；

步骤 9

黄油用手持打蛋器打发；

步骤 10

加入糖粉，用刮刀切拌混合均匀至无干粉；

步骤 11

打蛋器画圈打发至膨胀；

步骤 12

用刮刀把盆边缘的黄油团在中间；

步骤 13

常温全蛋液分多次，每次少量加入黄油；

步骤 14

每次加入全蛋液都要打发充分；

步骤 15

所有蛋液全部加入黄油打发好的状态；并且上下火180度预热烤箱；

步骤 16

筛入低筋面粉，用刮刀切拌翻拌混合至无干粉；

步骤 17

加入冷却好的蔬菜们；

步骤 18

混合均匀；

步骤 19

磅蛋糕模具内侧刷黄油；

步骤 20

然后在刷了黄油的模具里筛一层低粉，多余的倒扣磕出来；

步骤 21

把磅蛋糕面糊放入模具里8分满，两侧高中间低的状态；

步骤 22

放入烤箱中下层的烤网上，上下火180度烘烤50分钟；

步骤 23

出炉取出晾网冷却；

步骤 24

成品可包好保鲜膜回油1-2天切片食用，回油后口感更润，也可直接食用。

步骤 25

普通款是正常用量的，括号里面的用量是加长款的用量，小伙伴根据自己模具选择。

菜谱创建时间：2020-10-14 15:12:41