香干炒肉片(好吃又下饭)

作者： 酱紫_zoe

想起以前上班的时候最经常点的一道菜就是这个香干炒肉，想吃了看到菜摊正好还有两块，自己买了做午饭，分享给大家喜欢收藏起来吧～

用料

• 香干 3块
• 猪肉 200克
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 青椒 1-2个
• 朝天椒 3个

香干炒肉片(好吃又下饭)的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，青椒切丝，朝天椒切小段；

步骤 2

我买的是有肥有瘦的猪肉，个人觉得炒出来更好吃吧！不喜欢肥的可买瘦肉，切片后加入适量油、生抽、红薯粉(自己老家带的，可用生粉代替)搅拌均匀；

步骤 3

香干(其实就是豆干)切片，不能太薄也不能太厚，太薄翻炒几下很快碎掉，太厚不入味不好吃，这个不好说自己把握哈～

步骤 4

锅烧热加点花生油先下入肥肉炒出油，再下瘦肉翻炒几下，变色马上乘出以免变老！

步骤 5

锅烧热放入青红椒姜蒜，加适量盐(不要加油)翻炒，待青椒变软可以乘出备用。

步骤 6

锅烧热加入适量花生油，待油温升高微冒烟放入香干翻炒，翻炒几下加入适量盐，等豆干炒香微变色加入刚才的青红椒姜蒜和炒好的猪肉，翻炒一会加入一勺生抽一勺蚝油，继续翻炒均匀。

步骤 7

待香干炒至金黄色，将切好的葱段和适量鸡精加入搅拌均匀，试一下盐味够不够调好味出锅！

步骤 8

炒好乘盘品尝美食～

香干炒肉片(好吃又下饭)的小贴士

如果觉得分开炒辣椒和豆干费时，可以炒豆干时加辣椒姜蒜一起炒的

菜谱创建时间：2020-10-14 14:15:46