柔软香甜的蒸蛋糕

作者： 涵宝宝MM

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 10克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 25克
• 普通面粉 50克
• 白醋 2-3滴

柔软香甜的蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个无水无油的大碗，碗里倒入玉米油，牛奶搅拌均匀

步骤 2

筛入面粉搅拌均匀

步骤 3

蛋清蛋黄分离，蛋清备用，蛋黄倒入面糊里面搅拌均匀备用

步骤 4

蛋清中加入几滴白醋，白糖分三次加入，打发至打蛋器提起有尖角不掉

步骤 5

用刮刀取一半的蛋白霜加入面糊中，上下翻拌均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，切记不要搅拌哦，要翻拌，像炒菜那样翻

步骤 6

模具中刷油，倒入蛋糕糊，震出气泡，盖上保鲜膜，锅中加水大火烧开转中火，放蒸锅蒸25分钟，关火闷5分钟就可以出锅了

柔软香甜的蒸蛋糕的小贴士

配方中的牛奶也可以换成酸奶（安慕希那种，比较浓稠的），可以参考我菜谱里面的酸奶蒸蛋糕，配料用量都是一样的

菜谱创建时间：2020-10-14 13:54:55