黄瓜跟鲜辣椒洗净控干水分,然后切段,加入适量食盐腌制两个小时(加少一点盐不然会很咸)。把腌后的水分倒掉。
蒜瓣切片,姜切丝。锅中加入味极鲜酱油烧开,加入花椒,蒜,姜丝。晾凉备用。(中间忘记拍照啦)
锅中烧油,油热后关火,加入花椒,炸出花椒香味,晾凉备用。
最后一步,把晾凉的味极鲜跟花椒油倒入黄瓜中,撒上点熟芝麻,再腌制一会就行啦,我不喜欢太咸的,所以做好就接着吃啦!
不喜欢吃太咸的记得腌制的时候食盐要少加。小黄瓜最好,洗净直接腌制。没有的话就用平时的黄瓜切段就好。