超级嫩的香菇滑鸡

作者： 阿渊

嗯，又是剩下的单独材料。发现了三个鸡腿和几个干香菇。于是做在了一起。要趁热吃，一级嫩。

用料

• 鸡腿 3只
• 香菇 朵
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 盐 适量
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个

超级嫩的香菇滑鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切小块，尽量切小一点方便烹饪。（不喜欢皮所以把皮也去了。其实这俩都可以不去。） 然后腌制:还是根据具体食材来，这里三个鸡腿的量，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，适量盐。 腌制时间不定，想更入味可多腌制一会儿。

步骤 2

干香菇泡开切小块

步骤 3

姜蒜切小块

步骤 4

腌制好的鸡肉加1勺淀粉搅拌（让肉质更嫩噢）

步骤 5

淀粉搅拌均匀后加点食用油（本意是为了不沾黏，后面还是有点粘锅。）

步骤 6

好了，开做。 小火爆香姜蒜，放入干辣椒。

步骤 7

放入鸡肉翻炒略微定型后加入小碗水，煮开，煮开后放入香菇翻炒小火煮五分钟。

步骤 8

出锅前这里加了一点味精。 ok啦，总的来说就是非常的嫩，出乎我意料的嫩。

超级嫩的香菇滑鸡的小贴士

一定要趁热吃，冷了就黏在一起了，虽然还是嫩但没有滋味了

菜谱创建时间：2020-10-14 12:45:21