Day24 滑熘牛里脊

作者： 梦思216

用料

• 牛肉 瘦 500克
• 香菇 50g
• 鸡蛋白 40g
• 香菜 15g
• 饮用水 50克
• 豌豆淀粉 10g
• 大葱 适量
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 食盐 1/2勺
• 味精 适量
• 香油 少许

Day24 滑熘牛里脊的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成片，加入盐、蛋清、试淀粉拌匀使用

步骤 2

葱姜切成丝，香菇用水泡发洗干净，一切两半

步骤 3

香菜切成6厘米长的段

步骤 4

锅内放油烧5成热，下去牛肉片，用筷子划散，见肉变白迅速捞出，控净余油

步骤 5

锅内留少量油，放入葱姜、香菇炒香，加入盐、胡椒粉，添少量汤、料酒，调好入味，用湿淀粉20g（淀粉10g加水）勾芡，再倒入牛肉片，翻炒几下，淋上香油，放入香菜，出锅即可

菜谱创建时间：2020-10-14 11:41:15