【Hello Fresh搬运】椰子饭配煎三文鱼和芒果沙拉

作者： 要努力喂饱自己

菜谱的量是两人份的，三人和四人的量会放在最后一个步骤图里。

用料

• 蒜 2瓣
• 芒果 1个
• 香菜 1小把
• 小葱 1根
• 新鲜红辣椒 半个
• 青柠 半个
• 小青菜 1颗
• 椰奶 200克
• 煮饭的水 100克/ml
• 米 150g
• 橄榄油(拌沙拉用) 1.5勺
• 蜂蜜 1大勺
• 生抽 1大勺
• 三文鱼 2块

【Hello Fresh搬运】椰子饭配煎三文鱼和芒果沙拉的做法步骤

步骤 1

在切生食的砧板: 1.大蒜去皮切碎 2.切菜切碎 在切熟食的砧板: 1.芒果去皮去核，切成1立方厘米大小 2.香菜切碎 3.小葱切成葱花 4.辣椒去籽，切碎 5.切一些柠檬皮，并切碎(可省略)

步骤 2

煮椰子饭: 1.把椰奶，水，米，1/4勺盐放入煮锅内 2.盖锅盖，开中火煮至沸腾后开最小火煮10分钟 3.关火，不要开盖，让米饭继续焖10分钟 Ps. 煮饭的过程和煲仔饭的过程类似。关火前可以尝一下，如果米饭有明显的夹生感就继续煮，直到没有明显的夹生再关火。煮饭时间和水量不同情况适当调整。

步骤 3

做沙拉: 1.拿一个大碗，放入橄榄油 2.挤入半个柠檬的汁 3.根据个人口味放入少量盐和胡椒粉后混合均匀(黑胡椒和白胡椒都可) 4.放入芒果，葱花，辣椒，香菜搅拌均匀

步骤 4

炒青菜: 1.开大火，加少许油 2.油热后，放青菜快炒2-3分钟 3.放蒜末，翻炒几下，出香味后关火盛出

步骤 5

在一个小碗里，混合蜂蜜和生抽并搅拌均匀

步骤 6

煎三文鱼: 1.大火加热同一个煎锅，然后加少许油 2.在三文鱼的两边都用盐和胡椒粉调味 3.将三文鱼放入锅中，带皮的一面朝下，将火降至中火，煎至鱼皮变脆，约需6-8分钟。把另外三面翻面，每面煮1-2分钟 4.起锅前30秒，在鱼的四周淋上前一步调好的蜂蜜生抽汁 Ps. 鲑鱼煮熟时，中间不透明。煎鱼的时间可以根据具体情况增减。一定要煎熟!!!

步骤 7

1.把米饭弄松，加入柠檬皮和炒好的青菜 2.把米饭分装到盘子里，在上面放上三文鱼片和锅里剩下的酱汁 3.把沙拉均匀地放到盘子里后就完成啦!

步骤 8

三人和四人份的量

菜谱创建时间：2020-10-14 01:40:06