奶香奶香的奶黄包

作者： Molly偏爱闹情绪

用料

• 馅料鸡蛋 4个
• 馅料白糖 100克
• 馅料低粉 100克
• 馅料黄油 60克
• 馅料牛奶 200克
• 馅料奶粉 15克
• 外皮面粉 300克
• 外皮白糖 40克
• 外皮牛奶 170克
• 外皮酵母 3克

奶香奶香的奶黄包的做法步骤

步骤 1

先开始做馅料，四个鸡蛋

步骤 2

加200克牛奶

步骤 3

100克白糖

步骤 4

100克低筋面粉

步骤 5

加入两勺奶粉（没有可不加）

步骤 6

加入60克隔水加热的黄油（没有可用食用油代替）

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

用漏勺过滤一遍，使其细腻

步骤 9

倒入锅中，小火一直搅拌

步骤 10

加热到沙泥的状态，盛出凉冰

步骤 11

凉冰后分成12份，团紧捏圆，一份45克左右

步骤 12

面皮部分，300克普通面粉

步骤 13

加入40克糖

步骤 14

170克牛奶中加入3克酵母，搅拌均匀

步骤 15

分次倒入面粉用筷子搅成面絮状，然后揉光滑

步骤 16

揉光之后分成12个剂子

步骤 17

面皮擀圆，包入奶黄馅

步骤 18

放入蒸锅，醒发30分钟

步骤 19

醒发至有明显变大，用手指戳戳很有弹性，开始蒸20分钟，然后不揭锅盖闷5分钟

步骤 20

出锅啦，12个圆圆的小白胖

步骤 21

掰开一股浓郁的奶香扑鼻而来，香甜不腻，快来试试吧！

菜谱创建时间：2020-10-13 22:40:33