常州豆斋饼红烧鳊鱼

作者： 瑞教授-1

家常美味！

用料

• 鳊鱼 1条
• 豆斋饼 50克
• 青椒 2个
• 色拉油、生姜、蒜头、小葱、料酒、盐、味精、白糖、老抽、酱油、蚝油、豆瓣酱、甜面酱 各适量

常州豆斋饼红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鳊鱼杀洗干净，姜葱蒜青椒准备好；

步骤 2

热锅下鱼煎透；

步骤 3

翻面继续煎透；

步骤 4

依次加入料酒，姜，蒜，老抽，酱油，蚝油，豆瓣酱，甜面酱，盐，味精，白糖，加入开水煮10分钟；

步骤 5

菜市场买的炸好的豆斋饼；

步骤 6

出锅前加入豆斋饼、青椒丝煮开1分钟关火；

步骤 7

出锅装盘，鱼肉鲜嫩，豆斋饼浸透美味鱼汤十分可口！

常州豆斋饼红烧鳊鱼的小贴士

1、水适当多加点，多些汤汁豆斋饼吸收后味道更美； 2、豆斋饼加入后煮的时间不用太长，保持豆斋饼吃起来劲道。

菜谱创建时间：2020-10-13 20:14:31