毛毛虫🐛面包（豆沙版）

作者： 谭恋爱ai烘焙

毛毛虫🐛面包、孩子特别喜欢，颜值也高～我今天也是为了消耗豆沙馅儿，各种做，哈哈，这款毛毛虫，真像虫神似的……方子如下⬇️ 总共：9个剂子，每个剂子60克～豆沙馅270克，每个豆沙30克！

用料

• 高筋面粉（山茶花牌） 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 豆沙馅 270克
• 鸡蛋液（刷表面层用） 1个

毛毛虫🐛面包（豆沙版）的做法步骤

步骤 1

1⃣️我用山茶花强力粉。

步骤 2

1⃣️除了黄油，其他倒进厨师机，2挡揉细致～ 2⃣️然后将黄油🧈放进去3.4挡揉20分钟出膜～

步骤 3

1⃣️手套膜～

步骤 4

1⃣️整理好面团，发酵两倍大，中间掐个洞不反弹，说明发酵好、

步骤 5

1⃣️分割9个剂子！每个60克，整圆形，盖上保鲜膜松弛15分～

步骤 6

1⃣️发酵中时间把豆沙馅预备好、 2⃣️取出一个面团剂子压扁，填入豆沙包住，捏紧虎口、

步骤 7

1⃣️滚圆压扁，面杖从中间环节拌长型状、椭圆形哦 2⃣️用锋利刀子隔条线，如图中所示！

步骤 8

1⃣️然后把条形面朝底下，卷起来，两头捏紧绷～

步骤 9

1⃣️放好烤盘上，二发1.5倍大～烤箱预热10分钟～然后刷蛋液，放中层，170烤18到20分上色即可～ （还可以撤点白芝麻）随自己喜好～

步骤 10

1⃣️出炉忙着拍照📷小屁孩也期待着吃#

步骤 11

1⃣️试吃一口很柔软～

步骤 12

真好吃😋

菜谱创建时间：2020-10-13 19:55:07