川贝秋梨膏

作者： 妃子姐姐

燥，润燥，咳嗦上火，也不分男女老幼，喝点梨膏，百病全消。哈哈。给生活加点乐子。

用料

• 梨 10斤
• 川贝 30克
• 红枣 适量
• 百合 150克
• 罗汉果 4个
• 姜 适量

川贝秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨我用的是阳信鸭梨，洗干净去皮备用。

步骤 2

梨皮不要丢，放到干净的容器里，下面会有用。

步骤 3

我把梨切块用，我是放到破壁机打成果汁了，我做过两次梨膏，结合两次的经验与口感，我觉得这一步是失败的，上次我把梨用擦子擦成丝了，这样在熬煮过滤后不会有梨渣。打成果汁如果滤网不够细很容易有梨渣，有梨渣口感不好，切收汁不彻底。

步骤 4

百合清洗干净

步骤 5

红枣清洗干净去核。

步骤 6

川贝打成粉

步骤 7

梨汁加上红枣姜丝，百合，川贝和罗汉果上锅煮开锅后中火煮半小时

步骤 8

半小时后煮好凉凉，梨糖分高，不容易凉

步骤 9

梨皮加上切下来的梨核加水煮开锅后中火煮半小时。这样不浪费，而且我认为梨皮中养分更大。

步骤 10

过滤出煮梨皮的汤汁

步骤 11

这个梨皮梨核没什么养分了可以丢掉了，把凉凉的梨汁过滤出来。把过滤出来的渣加入这个梨水中上锅在煮半小时过滤出来的汁和第一遍过滤出来的汁混合开始上锅熬煮收汁

步骤 12

收汁的时候要不断的搅拌，防止糊锅，后期稠了会溅起来，小心别烫着。这个带梨渣的收汁不如不带的轻松

步骤 13

熬好收汁成功装到无油无水的干净容器，冰箱冷藏保存，每天挖一勺开水冲着喝，味道不错，主要是滋补。没有梨渣的我能收汁成一斤左右的成品，带梨渣的两斤成品，因为没有防腐剂，没有糖，保质期不长，所以要快点喝。

菜谱创建时间：2020-10-13 19:06:29