干煸豆角

作者： 北方姑娘食在南方

用料

• 四季豆 半斤
• 猪肉 150克
• 花椒 15粒
• 干辣椒 3个
• 姜 1片
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 淀粉 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 少量
• 料酒 1勺

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

准备四季豆

步骤 2

准备一块猪肉，剁成陷

步骤 3

将准备好的豆角放入开水中，煮三分钟后，捞出沥干水分。煮之前不要将豆角切两段(那样豆角的水分会太多)

步骤 4

将猪肉陷中加入一勺料酒

步骤 5

一勺生抽

步骤 6

少量蚝油

步骤 7

加入半勺淀粉，抓匀腌制。

步骤 8

蒜姜切沫，干辣椒切断，花椒备用

步骤 9

锅中烧油，放入四季豆，中小火干煸至虎皮状捞出。

步骤 10

锅中烧油，放入蒜姜干辣椒花椒炒香，倒入猪肉沫超至变色，加入一点点老抽调色，再加入干煸好的豆角，最后加入适量食盐。

步骤 11

出锅。

菜谱创建时间：2020-10-13 19:04:19