超简单的卤肉锅

作者： 树叶未未

出于想记录自己比较成功的菜方便下次查询，芋头蒸排骨收获了很多厨友的收藏，一个小白很是受宠若惊，排骨贵了，买少了满足不了一家子肉食动物的胃口，那就上五花肉吧，再来一点肉皮，还有鸡蛋，腐竹，豆干，哦，还有苦瓜，没试过的墙推了喂，绝对打开新世界大门！

用料

• 生抽 半碗
• 老抽 少许
• 冰糖 1小块
• 蚝油 2汤匙

超简单的卤肉锅的做法步骤

步骤 1

五花肉大概1斤出一点，肉皮多少都可以，稍微冲一下冷水下锅煮开洗掉血末

步骤 2

猪毛拔干净，肥肉部份不喜欢剔出来

步骤 3

鸡蛋煮熟剥开备用

步骤 4

三分之一的水，一个吃饭的碗，生抽➕老抽4:1的比例一共半碗，两勺蚝油，一小块冰糖🌝对，就这么简单……煮开，然后五花肉、肉皮清理干净丢下去，大火烧开（砂锅盖盖子的话要注意不要煮开溢锅）小火30-60分钟都可以

步骤 5

半碗的碗就是普通吃饭的碗，蚝油2勺就是普通的勺子，冰糖的一小点就是图里面的那么一小块……哈哈，这样明白吧？马大哈做菜没那么严谨，感觉口味也得看各自的情况，酱油蚝油牌子不同也有关系，重口点的煮出来可能还得放点盐，喜欢甜的冰糖也可以大块些

步骤 6

30-60分钟也是看个人牙口怎么样🤪

步骤 7

腐竹要油炸过的，肉好之后稍微煮一下就可以了，煮久太咸，豆干看厚度，苦瓜得煮个10分钟吧，白灼点菜，卤肉饭就好啦，再来点瓜汤

步骤 8

豆干👌

步骤 9

潮汕粿汁！哈哈，一锅卤肉的各种搭配

菜谱创建时间：2020-10-13 12:53:39