福氣炒米粉

作者： 倪佳兒

用料

• 米粉 適量
• 鸡蛋 6个
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 適量
• 木耳 7-8片
• 上海青/大白菜 3-4颗
• 胡蘿蔔 1根
• 牛肉丸 4-5个
• 腐竹 3條
• 蟹肉棒 6-7個
• 香菇 7-8朵

福氣炒米粉的做法步骤

步骤 1

6個鸡蛋用一個碗打碎，熱鍋之后下油，再下鸡蛋。鸡蛋炒两三分鐘盛起俻用。

步骤 2

盛出鸡蛋以后，鍋裡再次下油，倒入准備好的配料(木耳，香菇，牛肉丸丝，胡萝卜丝）大火炒1-2钟后加入切好的腐竹继续炒。

步骤 3

大火炒1-2钟后加入切好的腐竹继续炒2-3分鐘。

步骤 4

腐竹加入炒好後加入切好的青菜繼續大火炒7-8分鐘，然後加入泡好的米粉，轉中火盖上盖子闷上2分鐘。

步骤 5

打開盖子，轉大火，加入之前炒好俻用的鸡蛋再炒2分鐘，然后加入切条的蟹柳棒，加入生抽，蠔油，适量盐调味。

步骤 6

一碗美味的自制米粉出來了。

福氣炒米粉的小贴士

1. 香菇，腐竹，木耳和米粉，都需要提前冷水泡開2小時左右。

菜谱创建时间：2020-10-13 08:10:29