简易版熟醉蟹

作者： tb妙小妙

结婚纪念日去了西湖国宾馆，吃到惊艳到人的熟醉蟹，回来自己尝试做下，味道不错，大家一致好评。

用料

• 大闸蟹母蟹 115克二两/8只
• 花雕酒/黄酒 500克
• 花椒新鲜 25克
• 生抽 300克
• 冰糖 150克
• 牛栏山二锅头 150克
• 水 300克
• 家乐潮汕卤水汁调味料 一包
• 九制话梅 10颗颗
• 吉得利炖肉香料 一包里面其中一小包
• 蚝油 2大勺

简易版熟醉蟹的做法步骤

步骤 1

卤汁说明在最后面

步骤 2

卤汁说明在最后面

步骤 3

卤汁说明在最后面

步骤 4

熟醉蟹简易版：除了两种酒以外全部大火煮沸换小火10分钟，然后加两种酒，煮沸关火放凉，蟹15分钟隔水蒸熟，母蟹选100克左右的（二两），蒸熟后放凉在放到醉卤汁里，放冰箱20-24小时拿出来开吃，好吃到怀疑人生

步骤 5

叮咚买菜可以买

步骤 6

叮咚买菜

步骤 7

天猫超市

步骤 8

天猫旗舰店

简易版熟醉蟹的小贴士

一定要选2量左右的母蟹，蒸完凉了在醉，卤汁也是放凉在放蟹，冰箱冷藏15个小时就可以完全入味了，我们吃了两次都是20小时左右，然后还蒸了蛏子，花蛤还有虾 ，卤汁都能醉，真是很好吃，材料也不难

菜谱创建时间：2020-10-13 00:26:05