玉米炒肉

作者： 罗安康

用料

• 猪肉 500克
• 玉米 2根
• 青红椒 各1个
• 胡萝卜 半根

玉米炒肉的做法步骤

步骤 1

肉切成条，再切成粒。 青红椒切成粒。 玉米切成两段，再把玉米粒切下来。 胡萝卜切片，切条，再切成粒。 生姜和小葱切成末。 一、腌制肉 盆中肉粒加少许食用盐、料酒、淀粉，抓拌均匀。 再加一个蛋清，搅拌均匀。 加食用油搅拌均匀锁住水分。 二、调料汁 一个碗加盐、胡椒粉、冷开水、芝麻香油、土豆淀粉。搅拌均匀备用。 三、青菜焯水 锅里加清水烧开，加一点油和盐，玉米粒和青红椒焯水2分钟。 2分钟后，盛出沥干水份备用。 四、炒 热锅冷油，肉下锅，先煎几秒钟再翻炒散。 肉块炒至发白断生，下姜葱爆香。 姜葱爆香后，玉米粒和青红椒粒下锅翻炒。 翻炒几下后，倒入料汁。 再翻炒半分钟，就可以装盘。

菜谱创建时间：2020-10-12 22:58:43