炸灌肠 这样做特好吃 老北京小吃

作者： 风味裳

好多人看了图片就会问这是什么东东😂😂😂，当然是闻名遐迩的特色小吃炸灌肠喽！大的超市一般都有售卖，来过北京旅游的朋友们凡是在老北京特色饭馆里都有的卖，好吃又好做，蘸蒜水吃很地道😃😃😃

用料

• 灌肠 400克（一袋）
• 盐 5克
• 凉白开 100克
• 蒜泥 1勺
• 土豆淀粉 若干

炸灌肠 这样做特好吃 老北京小吃的做法步骤

步骤 1

超市冷藏柜处都有卖

步骤 2

1.用刀将灌肠切成楔子形状（就是一边薄一边厚的滚刀状），放入一干净干爽小盆里，撒上玉米淀粉，筷子轻轻搅动或用手一抖一抖轻轻搅动，使每块灌肠表面裹上玉米淀粉 2.起锅烧油，油温5成热，下入灌肠炸制，这样炸出来一边脆一边软，咬一口，会有一种脆软相见的感觉

步骤 3

筷子翻动，炸制表面有点干爽就成，不要炸的太硬，太硬扎嘴，口感会不好

步骤 4

炸成这样就刚刚好

步骤 5

趁热蘸加了盐蒜水吃，甭提多香了😂😂😂😃😃😃

步骤 6

我选用的是隆福寺品牌的灌肠

步骤 7

蒜水配料，香香哒

炸灌肠 这样做特好吃 老北京小吃的小贴士

亲爱的，赶紧动手做做吧，超简单，坐家里就可以吃到美味的老北京小吃了

菜谱创建时间：2020-10-12 22:18:45