松软素馅大包子

作者： 宋欣睿

用料

• 温水 160克
• 白糖 2克
• 酵母 3克
• 面粉 300克
• 猪油 2克
• 馅：
• 胡萝卜、鸡蛋，木耳、葱末、姜末、盐、花椒粉、芝麻油、食用油

松软素馅大包子的做法步骤

步骤 1

40度温水里加入白糖，酵母，搅拌均匀静置5分钟，慢慢倒入面粉里搅拌成面絮，再揉成光滑的面团

步骤 2

盖上放到温暖的地方发酵至2倍大

步骤 3

干木耳加温水泡发

步骤 4

胡萝卜洗净去皮擦成丝，再用刀切几下，不用切的太碎

步骤 5

锅里倒食用油，把胡萝卜翻炒一会，稍微变软

步骤 6

2个鸡蛋里加一点盐打散，锅里多倒一些油烧热后倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌成型，关火，加葱末姜末，搅拌均匀、盛出备用

步骤 7

胡萝卜、鸡蛋碎、切碎的木耳混合，加入调料，盐、花椒粉，芝麻油

步骤 8

发好的面揉面排气，再分成8份，擀成四周薄中间厚的面皮，包入多点馅，捏起来就行了

步骤 9

全部做好后放入蒸笼里盖上二次发酵20分钟，开火蒸15分钟关火焖5分钟出锅

步骤 10

松软香喷喷的大包子做好啦

步骤 11

非常松软

步骤 12

里面的馅很鲜美

菜谱创建时间：2020-10-12 21:27:17