干了这碗牛筋面，在家也能吃上正宗的味道

作者： 曦妈美食日记

时隔多年，都已经毕业好多年，念念不忘的就是学校门口小吃摊，尤其是那碗牛筋面，自从毕业后无论是出差路过还是去滨州，总会停下来，吃一碗牛筋面，竟然有种回家的感觉，也成了我对滨州这个城市最难割舍的一份情意。经历了多年距离的困扰，滨州牛筋面终于能发快递了，无论你在哪个省份都能吃到那种久违的味道。

用料

• 牛筋面 一包
• 酱肉 一包
• 酸菜 一包
• 香醋 一勺
• 味极鲜酱油 一勺
• 鸡粉 少许
• 清水 一碗
• 葱花 一大把

干了这碗牛筋面，在家也能吃上正宗的味道的做法步骤

步骤 1

先来个全家福，一包鲜面条，一包酱肉包，一包酸菜，这每包的量都是很足的。

步骤 2

酱肉包要着重说下，量非常的足，里面的肉粒很多，有指甲盖那么大，如果一包全下锅的话，可能味道有点咸，建议用半包，既不失风味，又能一份当作两份吃，太划算了。

步骤 3

面饼是鲜面条，分量也能看出来，比我的手掌还大，尽量早吃，放冰箱冷藏不要超过3天，不可以冷冻。

步骤 4

煮面之前，先调好料汁，将味极鲜、鸡粉、香醋放碗中备用。水开后下入面条，8秒钟的时间捞出即可，时间过长容易导致断面，口感也不劲道。

步骤 5

将捞出的面条放碗中，加入酱肉包和酸菜包，然后令取一碗水烧开，倒入面中，撒上大把的葱花即可。全程只需2分钟就能吃上，是不是很简单。

干了这碗牛筋面，在家也能吃上正宗的味道的小贴士

1.此酱肉包虽是颜色比较重，但是仅有一点点的辣味，小孩子也能吃，喜欢吃辣的，可以自己加辣椒油。 2.一定要放醋，酸爽不油腻。 3.告诉你个小秘密，吃不完的酸菜和酱肉包要冷冻，啥时候想吃拿出来解冻即可。

菜谱创建时间：2020-10-12 21:23:53